Eine gesunde Ernährung bedeutet, nährstoffreiche Lebensmittel aus allen wichtigen Lebensmittelgruppen in den richtigen Mengen zu sich zu nehmen. Menschen stellen sich „eine Diät“ oft als einen spezifischen Plan zur Gewichtsreduktion vor, aber „Diät“ bezieht sich lediglich auf die Art und Menge der Lebensmittel, die eine Person isst .Eine gesunde Ernährung muss eine Ausgewogenheit mehrerer Lebensmittelgruppen umfassen, da keine einzelne Gruppe alles liefern kann, was der Körper für eine gute Gesundheit benötigt. Eine gesunde Ernährung verringert das Risiko einer Person für viele chronische Gesundheitszustände, einschließlich Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes usw Krebs. Es gibt eine Fülle an Informationen, sodass die Entwicklung einer geeigneten, gesunden Ernährung überwältigend sein kann. Allerdings können ein paar einfache Änderungen eine Ernährung nährstoffreicher machen und das Risiko vieler medizinischer Probleme verringern.
Obst und Gemüse sind reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen. Laut der American Heart Association (AHA) ist die Wahl einer Vielzahl bunter Obst- und Gemüsesorten der beste Weg, um alle Vitamine und Mineralien zu erhalten, die der Körper benötigt. Die AHA empfiehlt, jeweils die Hälfte des Tellers mit Obst oder Gemüse zu füllen Mahlzeit, was jeweils 4,5 Tassen pro Tag entspricht. Diese Menge kann frische, gefrorene und konservierte Sorten umfassen. Für den größtmöglichen Nutzen für die Gesundheit können Menschen die Produktetiketten überprüfen und konservierte, gefrorene oder getrocknete Produkte mit hohem Natriumgehalt oder zugesetztem Zucker meiden. Säfte mit der Aufschrift „100 %“ sind Teil dieses Lebensmittels Gruppe, aber es ist besser, ganze Früchte oder Gemüse zu essen, da diese mehr Ballaststoffe liefern.
Protein ist ein wichtiger Makronährstoff, den jede Zelle im Körper benötigt. Es hilft beim Aufbau und der Reparatur von Zellen und Körpergewebe, einschließlich Haut, Haaren, Muskeln und Knochen. Protein ist auch wichtig für die Blutgerinnung, die Reaktion des Immunsystems, Hormone und Enzyme. Viele proteinreiche Lebensmittel enthalten auch einen hohen Anteil an Mineralien, darunter Eisen, Magnesium und Zink. Protein kommt sowohl in tierischen als auch in pflanzlichen Lebensmitteln vor. Zu den tierischen Quellen zählen Fleisch, Fisch und Eier. Bohnen, Nüsse und Soja sind Proteinoptionen für diejenigen, die sich vegan oder vegetarisch ernähren. Eine allgemeine Richtlinie der Food and Drug Administration (FDA) empfiehlt, dass Menschen bei einer 2.000-Kalorien-Diät 50 Gramm (g) Protein pro Tag zu sich nehmen. Der individuelle Proteinbedarf variiert jedoch je nach Aktivitätsgrad und Gewicht einer Person. Eine gesunde Ernährung sollte eine Reihe proteinhaltiger Lebensmittel umfassen.